Sezon na gruszki co prawda się skończył, ale w sklepie bez problemu można dostać je również zimą. Świeży owoc zawiera dużo składników mineralnych oraz liczne witaminy, których brakuje często w zimowym sezonie. Dodatkowo gruszki regulują przemianę materii. Żurawina działa bakteriobójczo, a rukola zawiera żelazo i witaminy- dlatego zachęcam do wypróbowania sałatki z rukolą, żurawiną i gruszkami.
Składniki:
Rukola
Suszona żurawina
Twarda gruszka
Kiełki na patelnię
Ser pleśniowy typu blue lub camembert
Sos vinegret:
Musztarda francuska
Oliwa z oliwek
Sól
Pieprz
Cukier
Zioła prowansalskie
Przygotowanie:
Rukolę myjemy, osuszamy i układamy na talerzu. Kiełki podsmażamy na 1 łyżce oliwy. Gruszkę obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w cieniutkie plastry. Ser kruszymy lub kroimy w malutka kosteczkę. Na rukoli układamy gruszkę posypujemy serem pleśniowym i suszoną żurawiną. Na wierzchu układamy podsmażone kiełki.
Sos vinegret : do oliwy z oliwek dodajemy 2 łyżki musztardy francuskiej (z całymi ziarnami gorczycy), ½ łyżeczki cukru, ¼ łyżeczki soli, odrobinę pieprzu, 1 łyżeczkę ziół prowansalskich- całość dokładnie łączymy. Gotowym sosem polewamy sałatkę tuż przed podaniem.
Smacznego
