Maj...uwielbiam ten miesiąc... pierwsze nowalijki, pierwsza botwinka, pierwsze truskawki i ON - pierwszy rabarbar....smak dzieciństwa, słodycz i kwaskowatość w jednym. Cudowne połączenie!
Składniki:
500 g rabarbaru
50 g cukru (ok 4 łyżek)
4 jaja
szczypta soli
6 łyżek cukru
3 łyżki oleju roślinnego
8 łyżek mąki pszennej
0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Rabarbar oczyścić, umyć i pokroić w ok. 1 cm kawałki, ułożyć na płaskiej blasze (prostokątna- standardowa w piekarniku) wyłożoną papierem do pieczenia i posypać cukrem.
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, do ubitej piany dodać cukier i po jednym żółtku, dolać olej, chwilkę ubijać do połączenia się składników.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do ubitej masy i bardzo delikatnie za pomocą łopatki wymieszać. Gotowe ciasto wylać na rozłożony rabarbar, wyrównać i wstawić do piekarnika. Piec 20 minut w 170°C.
Po upieczeniu, ciasto odstawić na kilka minut, aby lekko przestygło, następnie posypać delikatnie przesianym cukrem pudrem i wyłożyć na ściereczkę, zdjąć papier do pieczenia i zwinąć w rulon. Roladę można polukrować i posypać wiórkami kokosowymi lub oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego
Oryginalny przepis ochodzi ze Slodkapasja
