Czego się nie robi dla swoich Pociech? Zarzekałam się, że tym razem będzie zwykły, prosty tort, ale znowu dałam się namówić. Z pomocą Męża wyszedł nam oryginalny tort o kształcie wojownika Ninjago ! Sto lat mój kochany 5-latku!

 Składniki:

Biszkopt (wg przepisu umieszczonego tu - bez kakao oczywiście)

Przełożenie tortu:

500ml śmietany 30%
500g mascarpone
3 szkl malin
½ szkl cukru
sok z malin+ 3 łyżki wódki
1 op. m&m’sów
2 łyżki żelatyny
zimna woda
½ szkl cukru pudru

Masa plastyczna cukrowa:

100g glukozy
4 łyżeczki żelatyny
800g cukru pudru
70ml wody
barwniki

Masa maślana:

½ kostki masła
2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Maliny wsypujemy na suchą patelnię, dodajemy ½ szklanki cukru i chwilę smażymy. Przekładamy na sito i czekamy aż sok spłynie. Wstawiamy do lodówki.

Żelatynę zalewamy zimną wodą i odstawiamy do napęcznienia. Śmietanę ubijamy na sztywno z dodatkiem ½ cukru pudru.
Masarpone miksujemy z pozostałą ½ cukru pudru.

Żelatynę podgrzewamy (nie zagotowujemy!) przez chwilę, stale mieszając, aż się rozpuści. Przestudzoną dodajemy powoli do serka mascarpone i miksujemy przez kilka sekund.

Łyżką dodajemy do masy serowej porcje ubitej śmietany i delikatnie mieszamy.

W środkowych krążkach biszkoptu wycinamy kółko.
Spód biszkoptu nasączamy sokiem z malin wymieszanym z wódką . Następnie wykładamy część malin (jeśli mięliśmy 3 krążki to – 2 z nich muszą być pokryte malinami, jeśli 4 to 3 będą pokryte malinami), na maliny wykładamy masę serowo-śmietanową. Postępujemy analogicznie z każdą warstwą (środek zostaje pusty). Przed położeniem ostatniego krążka biszkoptu w „dziurę” wsypujemy m&m’sy. Kładziemy ostatni nasączony krążek. Tort wstawiamy na ok. 1 godzinę do lodówki.

Masa cukrowa plastyczna (oryginalny przepis z Tesco.pl)

Żelatynę zalewamy zimną wodą i odstawiamy do napęcznienia. Jak napęcznieje dodajemy do niej glukozę w proszku i podgrzewamy lekko, aż do rozpuszczenia - ciągle mieszając.

Płynną żelatynę z glukozą dodajemy do 400g cukru pudru i zagniatamy – będzie początkowo bardzo klejąca masa. Podsypujemy stopniowo cukrem pudrem i ugniatamy do otrzymania masy o konsystencji plasteliny. Dzielimy masę na części (jeśli tort ma być pokryty różnymi kolorami jak u mnie) i dodajemy odpowiednie barwniki i wyrabiamy do otrzymania jednokolorowej masy.

Masę plastyczną przechowujemy w szczelnie zamkniętym woreczku w lodówce (jęśli od razu nie obkładamy jej tortem) i przed rozwałkowaniem ugniatamy chwilę, żeby zmiękła. Masę najlepiej rozwałkowywać pomiędzy kawałkami folii spożywczej – łatwiej ją wtedy przenieść na tort.

Masło miksujemy z cukrem pudrem.
Tort smarujemy masą maślaną i układamy na nim masę plastyczną cukrową.

Schładzamy przed podaniem.
Smacznego

Przepis bierze udział w akcji: