W taki gorąc jak dziś (33st. C) nie mam siły na długie przesiadywanie w kuchni. Racząc się mrożoną kawą wpadłam na pomysł szybkiego dania ze składników, które mam w lodówce. Szukając w internecie fajnego przepisu na obiad znalazłam pesto z brokułów. Zaintrygowana postanowiłam wypróbować. Bo skoro A'la kuchnia to może być też i a'la pesto (oryginalne robimy z bazyli:)).
Wyszło mega pyszne!
Składniki:
1/2 brokuła
150g serka homogenizowanego naturalnego (lub jogurtu bałkańskiego)
2 zÄ…bki czosnku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 garść orzechów włoskich (plus kilka do dekoracji)
1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
sól, pieprz, szczypta cukru
1 opakowanie makaronu spaghetti
3 łyżki parmezanu tartego (lub innego sera twardego)
woda
Przygotowanie.
Brokuły myjemy pod bieżącą wodą i dzielimy na małe różyczki. Zagotowujemy wodę z odrobiną cukru i soli. Wrzucamy na wrzątek brokuły i blanszujemy ok. 3-4 min. Następnie brokuły odcedzamy i przelewamy zimną wodą (zachowają wtedy piękny, zielony kolor).
Makaron gotujemy al dente wg przepisu na opakowaniu.
Do blendera wrzucamy brokuły, 2 obrane ząbki czosnku, natkę pietruszki, orzechy włoskie, skórkę otartą z umytej dokładnie i sparzonej cytryny oraz serek homogenizowany. Solimy i pieprzymy do smaku. Miksujemy ok. 1-2 minut (w zależności od bledera).
 |
 |
Ugotowany makaron mieszamy z gotowym pesto. Układamy na talerzu i posypujemy serem.
Smacznego!
Oryginalny przepis pochodzi z CoGotujeKasia
Przepis bierze udział w akcji:
