Dzięki uprzejmości portalu Zpierwszegotloczenia.pl dostałam do wypróbowania nowość, czyli smalczyk roślinny - Smakowita Pajda z ziołami ogrodowymi. A ponieważ no obiad zaplanowane były pierożki ravioli ze szpinakiem i fetą, zamiast polania pierożków masłem użyłam tegoż specjału. Wyszło pysznie! Polecam.
Składniki ciasto:
300g mÄ…ki
3 jaja
1 łyżeczka soli
4 łyżki przegotowanej wody
Farsz:
szpinak świeży lub mrożony
ser feta (ok. 200g)
2-3 zÄ…bki czosnku
masło
1 jajo
Do okrasy:
Smakowita Pajda z ziołami ogrodowymi
ser żółty
Przygotowanie:
Mąkę z solą przesiewamy na stolnicę, robimy w środku wgłębienie, do którego wbijamy 2 jajka i 1 żółtko. Zagniatamy ciasto i w razie potrzeby dodajemy wodę. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 1 godzinę.
Przygotowujemy farsz.
Masło rozgrzewamy na patelni. Wyciśnięty przez praskę czosnek należy zeszklić (zbyt długie podsmażanie czosnku może spowodować, że będzie on gorzki), dodajemy świeży zblanszowany i cienko pokrojony szpinak lub rozmrożony szpinak (w liściach lub lekko rozdrobniony). Podsmażamy doprawiając solą i pieprzem. Studzimy. Po ostudzeniu mieszamy z roztartą widelcem fetą i jajkiem.
Ciasto dzielimy na 4 części każdą rozwałkowując cieniutko. Smarujemy ciasto roztrzepanym białkiem. Następnie na jednej części rozkładamy farsz w równych odstępach. Nakrywamy drugą częścią ciasta. Sklejamy przestrzenie pomiędzy farszem, a następnie wykrawamy radełkiem kwadratowe pierożki.
Ravioli gotujemy w osolonym wrzątku. (ok. 4-5 min od wypłynięcia) podajemy polane rozpuszczoną Smakowitą Pajdą, czyli smalczykiem roślinnym z ziołami ogrodowymi lub masłem oraz posypane serem.
Smacznego
