A'la Kuchnia

 


Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów



carpaccio polędwica wołowa rukola słonecznik parmezan Coś wykwintnego i smacznego przygotowanego w kilka minut? Dla osób, które zjadają tatar lub sushi z „surowizną” - polecam carpaccio z wołowej polędwicy, z zieloną rukolą i pestkami słonecznika (bardziej rodzimy produkt niż orzeszki pinii).

Składniki (na 2 porcje):

100g polędwicy wołowej w kawałku
3 łyżki wiórków parmezanu
2 garście rukoli
2 łyżki pestek słonecznika
oliwa z oliwek
świeżo zmielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

Polędwicę dzień wcześniej zamrozić. Przed przygotowaniem na chwilę wyjąć z zamrażalnika na ok.10-15 min, następnie pokroić bardzo cieniutko i od razu układać na talerzu, gdyż rozmrożona wołowina rwie się i nie można jej ułożyć (można delikatnie oprószyć pieprzem). Na wołowinie ułożyć rukolę, polać oliwą z oliwek, posypać parmezanem i uprażonym bez tłuszczu na złoty kolor słonecznikiem. Fantastycznie smakuje ze świeżą, chrupiącą bagietką. Smacznego

carpaccio polędwica wołowa rukola słonecznik parmezan carpaccio polędwica wołowa rukola słonecznik parmezan carpaccio polędwica wołowa rukola słonecznik parmezan