Niedzielny obiad staramy się zawsze celebrować, jeśli akurat jesteśmy w  domu. W tygodniu, gdy nie ma tyle czasu staram się „coś na szybko” przygotować, wczoraj było inaczej. Całość z przygotowaniami i pieczeniem zajęła ok. 1godziny 20 minut, ale było warto. Obiad zniknął w oka mgnieniu. Kurczak cytrynowy z brokułami – palce lizać!

Składniki:

1 brokuł

3 ząbki czosnku

2 cytryny

8 pałek lub kawałków kurczaka

1 łyżka ziaren sezamu

sól, pieprz, cukier

sos (wszystkie składniki sosu mieszamy):

3 łyżki oleju

1 łyżka miodu

1 łyżka sosu sojowego

ryż jako dodatek

sos do ryżu :

sok z ½ cytryny

2 łyżki płynnego miodu

świeży tarty imbir

Kurczaka myjemy i osuszamy. Układamy w naczyniu żaroodpornym. Solimy.

1 – (wersja oryginalna)

Cytryny sparzone dzielimy na ćwiartki, układamy na kurczaku, oprószamy pieprzem. Dokładamy nieobrane ząbki czosnku, skrapiamy olejem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190stC na ok. 1 godzinę. W rzeczywistości kwas z cytryn spowodował, że po 1,5 godzinie pieczenia mój kurczak nadal był miejscami surowy;/

2 -( moja wersja – sprawdzona)

Do kurczaka dokładamy ząbki czosnku nieobrane, oprószamy pieprzem, skrapiamy olejem i pieczemy ok. 1 godziny ( po 40 minutach od wstawienia polewamy kurczaka sokiem wyciśniętym z ½ cytryny, drugą cytrynę kroimy w plastry i  obkładamy kurczaka) – pieczemy dalej.

W między czasie brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy 5 minut w osolonym i osłodzonym wrzątku, przecedzamy i przelewamy zimną wodą – wtedy zachowają piękny zielony kolor.

Na 10 minut przed końcem pieczenia do mięsa dokładamy brokuły, polewamy sosem i sokiem z ½ cytryny i posypujemy sezamem.

Serwujemy z ryżem polanym startym imbirem wymieszanym z miodem i sokiem z cytryny.

Smacznego!

Przepis pochodzi z czasopisma "Dobre Rady"- ale nie wiem jaki numer:(

Przepis bierze udział w akcji: