¡La comida mexicana! Ileż można jeść kotlety mielone lub spaghetti bolognese? Moim zdaniem bardzo fajną potrawą z mielonego mięsa jest chilli con carne. Do tego natchos domowej roboty i ¡la cucina mexicana! w pełnej krasie. Dla lubiacych kuchnię meksykańską polecam również Tortilla ziemniaczana z kiełbasą chorizo i hiszpańską zupę chlebową z chilli.

Natchos

Składniki :

mąka kukurydziana (60g)
mąka pełnoziarnista (40g)
gorąca woda (50ml)
przyprawy (sól, pieprz, przyprawa meksykańska, papryka słodka, chilli)

Przygotowanie:

Obie mąki mieszamy dokładnie, dodajemy sól i pikantne przyprawy według uznania.
Nastęnie dodajemy gorącą wodę i mieszając ręką wyrabiamy gładkie ciasto.

Na stolnicy podsypanej lekko mąką kukurydzianą rozwałkowujemy ciasto bardzo cieniutko i wykrawamy trójkąty (lub inne dowolne kształty). Jeśli natchos mają być bardziej pikantne posypujemy je dodatkowo chilli.

Na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu) smażymy natchosy i trzymamy, aż w cieście powstaną bąbelki, trójkąty lekko się przyrumienią, a ich rogi zaczną odstawać od patelni – wówczas przewracamy je na drugą stronę.

Chilli con carne (chilli z mięsem)

Składniki:

½ kg mielonego mięsa
½ puszki słodkiej kukurydzy
1 puszka fasoli czerwonej
1 puszka białej mini fasolki
koncentrat pomidorowy
1 duża cebula
przyprawa meksykańska
chilli
sól
pieprz
olej

Przygotowanie:

Na odrobinie oleju podsmażamy pokrojoną w półkrążki cebulę, dodajemy mięso mielone i smażymy aż mięso się „zetnie” i zacznie lekko przyrumieniać.

Dodajemy kukurydzę, obie fasole i koncentrat pomidorowy oraz przyprawy do smaku– mieszamy.

Następnie dusimy całość ok. 5 min i gotowe.

Serwujemy z natchos.
¡buen provecho!

Przepis na natchos pochodzi ze SmakZdrowia

Przepis bierze udział  w akcji: