Latem kiedy mamy „wysyp” wszelkiego rodzaju owoców to piękny czas : na ich jedzenie i przyrządzanie wszelkich dań (nie tylko deserów) z nimi. U nas ostatnio na stole obok malin goszczą czereśnie zarówno te jasne i ciemne tzw. sercówki. A dla odmiany na obiad była pizza na słodko – czyli focaccia z czereśniami (można też na wytrawnie ją przygotować np. jako focaccia z serem i oliwkami) idealne danie na piknik i nie tylko. Polecam! 

Składniki:

2 szklanki maki
12,5 g drożdży świeżych
1 szklanka ciepłej (nie gorącej!) wody
ok. 3 łyżek oliwy
½ łyżeczki soli
2 i ½ łyżki cukru trzcinowego
½ łyżeczki cukru białego
150 - 200g wydrylowanych czereśni

Przygotowanie:

Robimy zaczyn : drożdże rozpuszczamy w ½ szklanki ciepłej wody, dodajemy cukier biały i posypujemy 1 łyżeczką mąki – odstawiamy na 15 minut.

300 g mąki (niepełne 2 szkalnki) przesiewamy i mieszamy z solą, dodajemy rozczyn oraz pozostałą wodę. Wyrabiamy na gładkie i elastyczne ciasto najlepiej ręką, podsypując pozostałą mąką. Odstawiamy do wyrośnięcia przykryte ściereczką na ok. 1,5 h ( lub do podwojenia objetości).

Blachę np. do pizzy lub tortownicę smarujemy oliwą. Ciasto dzielimy na 2 części. Jedną część rozciągamy na blasze na niezbyt gruby placek, skrapiamy łyżką oliwy, układamy połowę czereśni lekko je dociskając i posypujemy połową cukru trzcinowego.
Przykrywamy drugim plackiem, układamy pozostałe czereśnie – również lekko je dociskając, posypujemy cukrem i skrapiamy oliwą.

Pieczemy 15-30 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Ciasto musi się upiec i lekko przyrumienić – mój piekarnik potrzebował np. 25 min. Wyjmujemy i studzimy np. na kratce.

Wspaniale smakuje na ciepło jak i na zimno.

Smacznego!

Przepis pochodzi z MyHappyKitchen

Przepis bierze udział w akcji: