W tym roku ogarnął mnie szał śledziowy. Ta, często niedoceniana, ryba jest genialna w smaku, czy to w postaci smażonej i zalanej octem, czy w sosie piernikowym, czy z marynowanymi grzybkami, czy z ananasem... nie ma znaczenia byleby to były śledzie :D. W sieci natrafiłam na przepis na śledzie w sosie musztardowym i wiedziałam od razu, że zaraz przystąpię do wykonania.

Składniki:

300g filetów śledziowych
½ cebuli
2 łyżki musztardy sarepskiej
2 łyżki musztardy francuskiej
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
1 i ½ łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka curry
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
sól, pieprz do smaku
olej

Przygotowanie:

Filety śledziowe moczymy w zimnej wodzie przez kilka godzin. Następnie kroimy w cienkie paski.
Cebulę siekamy w drobną kosteczkę i podsmażamy na złoto na oleju. Osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Musztardy, jogurt, majonez, kurkumę i curry mieszamy na jednolity sos. Opcjonalnie dodajemy 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Dodajemy przestudzoną cebulkę.

Śledzie zalewamy sosem musztardowym i dostawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin, żeby się „przegryzły”. Doprawiamy solą i pieprzem, jeśli potrzeba. Smacznego

Oryginalny przepis pochodzi z BasinePichcenie

Przepis bierz\e udział w akcji: