Pyszności świątecznych ciąg dalszy.... uwielbiam ciasto drożdżowe, przeglądając stare przepisy wpadł mi w ręce przepis, który łączy smak marcepanu, pomarańczy, suszonych moreli i pistacji.... skusiłam się i tak powstał Wieniec Wielkanocny.

Składniki ciasto:

500g mąki
1 op. suszonych drożdży
szczypta soli
starta skórka z cytryny lub pomarańczy
100g cukru
250 ml letniego mleka
2 jaja
100g płynnego masła

Składniki nadzienie:

200g masy marcepanowej
2 jaja
100g posiekanych pistacji
10g posiekanych suszonych moreli
sok z 1 pomarańczy

Ponadto:
1 żółtko
1 łyżka wody
cukier kryształ

Przygotowanie:

Mąkę, drożdże, sól, skórkę i cukier wymieszać. Mleko wymieszać z 2 jajkami i masłem, dodać do mąki. Składniki mieszać mikserem ok. 3 min. Ciasto odstawić na 35 min pod przykryciem do wyrośnięcia. Marcepan zetrzeć do miski, dodać pistacje, morele, 2 żółtka, sok z pomarańczy - wymieszać. Ciasto drożdżowe zagnieść i rozwałkować na prostokątny placek, który następnie trzeba przeciąć na pół. Każdą połowę posmarować masą, brzegi posmarować białkiem i zwinąć wg dłuższego boku. Rolady „skręcić” ze sobą formując wieniec. Przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, wkładając w środek coś okrągłego (żeby pozostała dziura). Odstawić na 15 min do wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika posmarować żółtkiem rozmąconym z wodą i posypać cukrem. Piec 40min w 180 st C.
Smacznego

PS. Mój wieniec rozlał się, bo nie włożyłam go do tortownicy.... następnym razem będzie kształtniejszy:D